25 01 2010

LEZZETE DEVAM..ÇİĞ BÖREK....

Eee dün malum pazar günü idi,evdekilerin sevdiği şeyleri yapma vakti bir başka deyişle.Bizde evde bu böreği çok severiz ama az yaptığım böreklerdendir biraz açmasına üşeniyorum galiba:))))Sağolsun Elifiminde yardımı ile yapabildim dün,diyeceksiniz ki bana hani elişleri:))))fırından çıkmasına az kaldı son 5 dakika:)))Gelelim böreğe:

İçi için:250 gr kıyma,1adet kırmızı ve yeşil biber,1-2 domates,1 küçük soğan,tuz ve baharat

mümkünse malzemeleri elinizden geldiğince ufak doğrayın ve karıştırın,kırmızı biberi bu yaz tadını sevdik şimdi yeşil biberin olduğu her yemekte kullanıyorum

Hamuru:42 gramlık mayanın yarısı,su ,açma işlemindede kullanacağımız un dahil 1 kg un

Hamur mayalandıktan sonra ,ceviz büyüklüğünde parçalar alınır incecik açılır,hazırladığımız iç ince bir tabaka çiğden konur ve kapatılır,kenarları açık kalmayacak şekilde bastırılırEskişehir'de bu börek bol yağda kızartılıyor ben ise az yağda hatta gözleme pişirir gibi:)))),kızartma işlemini nasıl yapacağınız size kalmış:)))

0
0
0
Yorum Yaz